Mercado global de gelatina

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01 de abril de 2015, 08:23 horário do leste dos EUA

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NOVA YORK, 1º de abril de 2015 /PRNewswire/ -- Este relatório analisa os mercados mundiais de gelatina em toneladas métricas pelas seguintes aplicações de uso final: alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros. O relatório fornece análises abrangentes separadas para os EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Resto do Mundo. São fornecidas estimativas e previsões anuais para o período de 2013 a 2020. Além disso, é fornecida uma análise histórica de sete anos para estes mercados. Os dados e análises de mercado são derivados de pesquisas primárias e secundárias. Os perfis de empresas baseiam-se principalmente em informações de domínio público, incluindo URLs de empresas. O relatório traça o perfil de 68 empresas, incluindo muitos participantes importantes e de nicho, como - CapsugelDarling Ingredients Inc.Ewald Gelatine GmbHGelita AGGelnexLeia o relatório completo: http://www.reportlinker.com/p01374443-summary/view-report.htmlI. INTRODUÇÃO, METODOLOGIA E DEFINIÇÕES DO PRODUTO Confiabilidade do estudo e limitações de relatórios I-1 Isenções de responsabilidade I-2Interpretação de dados e nível de relatórios I-2Técnicas quantitativas e análises I-3Definições do produto e escopo do estudo I-3II. SUMÁRIO EXECUTIVO1. VISÃO GERAL DO MERCADO II-1Gelatina: uma proteína onipresente, natural e altamente pura II-1Principais aplicações e funções da gelatina por categoria Tipo II-2Tabela 1: Matérias-primas utilizadas na produção de gelatina (2014E):Detalhamento percentual da participação para ossos, peles bovinas, suínos Pele e outros (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-5 Cenário de produção por região geográfica II-6 Tabela 2: Produção de gelatina em todo o mundo (2014E): Porcentagem repartida por região geográfica (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-6 Recessão em retrospectiva e o caminho a seguir II -6Tabela 3: Crescimento Económico (%) Mundial por Região (2011-2014E)(inclui Gráfico/Gráfico correspondente) II-7Europa: O Maior Mercado II-8Países em Desenvolvimento Impulsionarão o Crescimento Futuro II-82. COMPETIÇÃO II-10Tabela 4: Principais players no mercado global de gelatina (2013): Composição percentual do volume de produção para Gelita, Nitta, Rousselot, Sterling, Tessenderlo (Gelatinas PB), Weishardt e outros (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-10Tabela 5: Capacidade de produção de gelatina dos principais players (2012) II-11Qualidade da gelatina: um requisito primordial para o sucesso no mercado II-11Fatores que afetam a qualidade da gelatina II-11Seleção de matérias-primas II-11O processo de produção II-11Fatores que determinam a qualidade da gelatina II-12Bloom Efeito do valor na qualidade da gelatina II-12Aumento do preço da gelatina por fabricantes líderes: uma grande preocupação II-12Rousselot anuncia aumento nos preços II-13O aumento dos preços leva os confeiteiros a optar por alternativas econômicas de amido II-13Novos estabilizadores de iogurte para combater o aumento do preço da gelatina II-14 Os preços prejudicam o crescimento dos polímeros solúveis em água Aplicação II-14 Tabela 6: Mercado global de polímeros solúveis em água (2013): Composição percentual do volume de vendas de caseína, gelatina, goma de guar e derivados, poliacrilamida e copolímeros, álcool polivinílico e outros (inclui gráfico/correspondente Tabela) II-15Regulamentos sobre gelatina determinam a segurança e eficácia do produto II-15Farmacopeia de gelatina Visão geral II-15Regulamentos sobre gelatina comestível II-163. DRIVERS DE MERCADO, TENDÊNCIAS E QUESTÕES II-17Demanda robusta por gelatina na indústria farmacêutica: um forte impulsionador de crescimento II-17Tabela 7: Mercado Global de Produtos Farmacêuticos (2012): Porcentagem de participação nas vendas de valor por classe de medicamento (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-18Difícil Cápsulas de gelatina: alta versatilidade e funcionalidade Fatores II-19Cápsulas de gelatina macia: Gelatina de osso bovino perde terreno para opções mais recentes II-20Comparação de propriedades de cápsulas de gelatina dura e cápsulas de gelatina mole II-21Perspectivas positivas para o setor de saúde são bons presságios para o mercado II-21Tabela 8 : Despesas de saúde per capita em US$ para regiões selecionadas (2013) (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-22Gelatina: uma vantagem para pacientes com osteoartrite II-22Alguns fatos interessantes sobre osteoartrite II-23O consumo de Peptan® beneficia pacientes com dores nas articulações II-23Outros altos Áreas de aplicação de crescimento na indústria farmacêutica II-24Tratamento de feridas II-24Esponjas cirúrgicas/dentárias II-24Curativos hidrocolóides II-24Expansores de plasma II-24Comprimidos II-24Revestimento de comprimidos II-25Tendência para cuidados de saúde preventivos para beneficiar o consumo de gelatina II-25Aplicação de gelatina na impressão 3D de órgãos humanos & Tecidos:Potencial inexplorado II-25Alimentos e bebidas: o setor de uso final dominante II-26Características funcionais da gelatina em alimentos II-27Tabela 9: Especificações para gelatina comestível II-28Tabela 10: Gelatina - Informações nutricionais II-28Tabela 11: Gelatina como um ingrediente de alimentos e bebidas II-28Boom no mercado de hidrocolóides para impulsionar a demanda II-29Tabela 12: Mercado mundial de hidrocolóides por tipo (2013):Detalhamento percentual das vendas de valor para amidos, gelatina, pectina, carragenina, xantana, ágar, goma arábica, carboximetil Celulose, goma de alfarroba, alginatos, metilcelulose/hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) e outros (inclui gráfico/tabela correspondente) II-30Hidrocolóides em microencapsulação probiótica para estimular o crescimento II-31O crescente consumo de produtos lácteos aumenta a demanda por gelatina II-31Tabela 13: Laticínios Consumo mundial (em quilotons) por principais tipos de produtos: 2012, 2014, 2016, 2018 e 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-33Outras aplicações alimentares de gelatina em crescimento constante II-33Produtos de carne II-33Pasta para barrar com baixo teor de gordura II-33Confeitaria II-34Produtos de panificação II-34 Bebidas II-34Microencapsulação de ingredientes farmacêuticos/alimentícios com gelatina aumenta a vida útil II-34Pepsi desenvolve novo sistema de encapsulamento de aroma com cápsulas de gelatina II-34Aumento da demanda por alimentos e bebidas funcionais oferece oportunidades de crescimento significativas II-35Tabela 14: Mercado global de alimentos e bebidas funcionais por área geográfica Região - Números de vendas anuais em US$ milhões para os mercados dos EUA, Europa, Ásia-Pacífico (incluindo Japão) e resto do mundo para os anos de 2011, 2013 e 2015 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-37 Aumento da proeminência dos aumentos de proteínas e aminoácidos Expansão de mercado II-38Tabela 15: Composição da gelatina: divisão percentual da participação por aminoácidos (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-39Uso de gelatinas como biomateriais em formulações cosméticas expande II-39Esponjas de gelatina ganhando popularidade como hemostato tópico em aplicações médicas II-39Gelatina humana recombinante: A próxima grande novidade II-40A importância crescente da gelatina de peixe é um bom presságio para o mercado II-40Selecionar aplicações de gelatina de peixe em confeitaria, alimentos e produtos farmacêuticos II-42Envelhecimento demográfico: um importante fator de crescimento II-42Indicador de oportunidades II-43Tabela 16: Estatísticas da população global para a faixa etária com mais de 65 anos (masculino e feminino) para os principais países/regiões: 2013E (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-43Gelatina: uma solução antienvelhecimento preferida II-44O mercado tenta se livrar do estigma associado à BSE II-44Suprimentos fotográficos: Um aplicativo de uso final 'em perigo'? II-45Aplicações técnicas de nicho de gelatina II-46Paintball II-46Microencapsulação em papéis NCR II-46Renovação de edifícios II-46Revestimento e dimensionamento II-47Manuseio de desastres petrolíferos II-47Match Stick Manufacturing II-47Fabricação de papel II-47Abrasivos revestidos II-48Impressão II-48Aplicações de proteção II-48 Principais desafios para o mercado de gelatina II-48 Especificações culturais e religiosas: um grande amortecedor II-48 A mudança em direção ao vegetarianismo prejudica o crescimento II-49 Tabela 17: Número de vegetarianos (como porcentagem da população total) por país selecionado para o ano de 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-50 Tendência crescente de encapsulamento sem gelatina II-50 Aumento da popularidade de fontes alternativas de gelatina II-51 Fibras solúveis para substituir gelatina em confeitos II-52 Principais alternativas de gelatina II-52 Carragenina II-53 Alginatos II-53 Amido de arroz II-53 Goma xantana II-53Goma de Celulose II-54Pectina II-54Ágar - Agar II-54Goma de Gellan II-54Goma de Alfarroba II-54Goma de Guar II-54Goma de Guar: Propriedades da Goma de Guar e Usos Alimentares II-55Gum Arábica II-55Gum Ghatti II-55Gum Karaya II -55Tragacanto II-554. COMÉRCIO GLOBAL DE GELATINA II-56Tabela 18: Principais exportadores de gelatina e derivados de gelatina em todo o mundo (2013): Distribuição percentual do valor de exportação por país (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-56Tabela 19: Principais importadores de gelatina e derivados de gelatina em todo o mundo (2013): Porcentagem Composição da Participação do Valor de Exportação por País (inclui Gráfico/Gráfico correspondente) II-565. VISÃO GERAL DO PRODUTO II-57Definição II-57O passado e o presente da gelatina II-57Composição da gelatina II-58Tabela 20: Composição de aminoácidos em gelatina extraída de base alcalina (em gramas de aminoácidos por 100 gramas de gelatina pura) (inclui gráfico/tabela correspondente) II -58Folha (folha) Gelatina II-59Hidrolisados ​​II-59Gelatinas instantâneas II-59Estrutura e propriedades da gelatina II-59Estrutura II-59Propriedades II-60Solubilidade em água II-60Propriedades adesivas II-60Ponto de fusão II-60Cor e odor II-60Condutividade II-60Propriedades de gelificação II -61Propriedades de formação de espuma II-61Propriedades de modificação do hábito do cristal II-61Propriedades de formação de filme II-61Propriedades de emulsificação II-61Estabilidade II-62Propriedades de microencapsulação II-62Propriedades de estabilização de leite/alimentos II-62Propriedades de clarificação de suco de fruta II-62Viscosidade II-62Propriedades nutricionais II-62Corrosivo Propriedades II-63Visão geral das fontes de gelatina II-63Gelatina suína II-63Gelatina bovina II-63Gelatina de peixe II-64Isinglas II-64Processo de fabricação de gelatina II-64Pré-tratamento II-64Procedimento alcalino II-64Procedimento ácido II-65Extração II-65Limpeza II-65Espessamento II- 65Secagem II-65Fluxograma de Várias Etapas Envolvidas no Processo de Produção de Gelatina II-666. INOVAÇÕES/INTRODUÇÕES DE PRODUTOS II-67Gelatin Australia revela linha de gelatina Great Lakes II-67Vascular Solutions revela Gel-Bead™ II-67Cipher apresenta cápsulas de isotretinoína II-67Rousselot® revela soluções funcionais de sistemas de sinergia e peptídeos de colágeno Peptan® II-67Rousselot apresenta gelatina funcional Emulsigel II- 67Ranbaxy apresenta cápsulas de isotretinoína II-68Protica anuncia lançamento do lanche de gelatina Protein Gem® II-68Rousselot apresenta nova gelatina Emulsigel™ II-68Rousselot anuncia desenvolvimento de doces Tof'Gums atravésRousselot® Gelatina II-68NGIL lança série de produtos II-687. ATIVIDADES RECENTES DA INDÚSTRIA II-69Darling International muda nome para Darling Ingredients II-69Darling Ingredients adquire VION Ingredients II-69Farmak inaugura nova unidade de fabricação II-69Hunan Er-kang Pharmaceutical para aumentar a produção de gelatinaCapacidade II-69Mitsubishi Chemical assumirá o controle da Qualicaps II-69Shanghai International Trading e Nitta Gelatin estabelecem Nitta Gelatin Vietnam JV II-69Oceans Omega faz parceria com Lakeview Farms para produção de gelatinas fortificadas com ômega-3 II-70Qualicaps estabelece instalação de fabricação Fierce Pharma II-70Capsugel atualiza e expande instalações de fabricação na Europa e nos EUA II-70VION separa negócios de alimentos e ingredientes II-70Patheon assume a bandeira Pharmacaps II-70Scoular entra em parceria com Weishardt II-70Suheung Capsule inaugura unidade de produção de cápsulas ultramodernas na Coréia II-71Pharmatek Laboratories adquire Qualicaps FS3 Automated LiquidFilling and Banding System II-718. FOCO EM ATORES GLOBAIS SELECIONADOS II-72Capsugel (EUA) II-72Darling Ingredients Inc. (EUA) II-72Rousselot® (Holanda) II-73Ewald Gelatine GmbH (Alemanha) II-73Gelita AG (Alemanha) II-73Gelnex (Brasil) II -74Italgelatine SpA (Itália) II-74Juncà Gelatines SL (Espanha) II-74Lapi Gelatina SpA (Itália) II-74Nitta Gelatin, Inc. ) II-75Reinert Gruppe Ingredients GmbH (Alemanha) II-76Sterling Gelatina (Índia) II-76Suheung Co., Ltd. (Coreia do Sul) II-76Geltech Co., Ltd. 77PB Gelatinas (Bélgica) II-78The Roxlor Group (EUA) II-78Roxlor France (França) II-79Trobas Gelatine BV (Holanda) II-79Weishardt Group (França) II-799. PERSPECTIVA DO MERCADO GLOBAL II-80Tabela 21: Análise mundial recente, passada, atual e futura para gelatina por região geográfica - EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia-Pacífico (excluindo Japão), América Latina e resto do mundo Mercados analisados ​​independentemente com números de consumo anual em métricas Toneladas para os anos de 2013 a 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-80Tabela 22: Revisão histórica mundial para gelatina por região geográfica - EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia-Pacífico (excluindo Japão), América Latina e resto do mundo Mercados analisados ​​independentemente com dados anuais Números de consumo em toneladas métricas para os anos de 2006 a 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-81Tabela 23: Perspectiva mundial de 15 anos para gelatina por região geográfica - Detalhamento percentual do consumo unitário para EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia-Pacífico (excluindo Japão), América Latina e outros mercados mundiais para os anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-82 Consumo global de gelatina por segmento de uso final II-83 Tabela 24: Análise mundial recente, passada, atual e futura para gelatina em alimentos e bebidas por região geográfica - EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia-Pacífico (excluindo Japão), América Latina e resto do mundo Mercados analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2013 a 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-83Tabela 25 : Revisão histórica mundial para gelatina em alimentos e bebidas por região geográfica - EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia-Pacífico (excluindo Japão), América Latina e resto do mundo Mercados analisados ​​de forma independente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2006 a 2012 (inclui os correspondentes Gráfico/Gráfico) II-84Tabela 26: Perspectiva Mundial de 15 Anos para Gelatina em Alimentos e Bebidas por Região Geográfica - Detalhamento Percentual do Consumo Unitário para EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia-Pacífico (excluindo Japão), América Latina e Resto do Mundo Mercados para os anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-85 Tabela 27: Análise mundial recente, passada, atual e futura para gelatina em produtos farmacêuticos por região geográfica - EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia-Pacífico (excluindo Japão), Mercados da América Latina e do resto do mundo analisados ​​de forma independente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2013 a 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-86Tabela 28: Revisão histórica mundial para gelatina em produtos farmacêuticos por região geográfica - EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia -Pacífico (excluindo Japão), América Latina e Mercados do resto do mundo analisados ​​de forma independente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2006 a 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-87Tabela 29: Perspectiva mundial de 15 anos para gelatina em produtos farmacêuticos por região geográfica - porcentagem Detalhamento do consumo unitário para EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia-Pacífico (excluindo Japão), América Latina e mercados do resto do mundo para os anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-88Tabela 30: Mundo recente passado, atual e análise futura para gelatina em outras aplicações de uso final por região geográfica - EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia-Pacífico (excluindo Japão), América Latina e resto dos mercados mundiais analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2013 a 2020 ( inclui gráfico/gráfico correspondente) II-89Tabela 31: Revisão histórica mundial para gelatina em outras aplicações de uso final por região geográfica - EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia-Pacífico (excluindo Japão), América Latina e resto do mundo Mercados analisados ​​independentemente com Números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2006 a 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-90 Tabela 32: Perspectiva mundial de 15 anos para gelatina em outras aplicações de uso final por região geográfica - Porcentagem Repartição do consumo unitário para EUA, Canadá, Japão, Europa, Ásia-Pacífico (excluindo Japão), América Latina e Mercados do Resto do Mundo para os anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) II-91III. MERCADO1. ESTADOS UNIDOS III-1A.Análise de mercado III-1Perspectivas III-1Regulamentos sobre gelatina alimentar III-1Food Chemical Codex (FCC) III-1Regulamentos de importação III-1Requisitos para gelatinas bovinas usadas em cosméticos e alimentos III-2Regulamentos sobre gelatina farmacêutica III-2Farmacopeia dos EUA ( USP) III-2Requisitos para gelatinas bovinas III-2Principais tendências e questões do mercado III-2A popularidade crescente do iogurte aumenta as perspectivas do mercado III-2Indicadores de oportunidade: III-3Tabela 33: Mercado de iogurte nos EUA por categoria de produto (2013): Composição percentual do valor Vendas de Iogurte Congelado, Iogurte Refrigerado e Bebidas de Iogurte (inclui Gráfico/Gráfico correspondente) III-3Tabela 34: Mercado de Iogurte dos EUA por Categoria de Produto (2013): Detalhamento da Participação Percentual do Número de Lançamentos de Bebidas de Colher, Iogurte e Leite Líquido correspondentes (inclui Gráfico/Gráfico) III-3Tabela 35: Mercado dos EUA para Iogurte (Plano e Aromatizado) por Estado (2012): Distribuição Percentual do Volume de Produção para Califórnia, Nova York, Tennessee, Utah, Wisconsin e Outros (inclui Gráfico/Gráfico correspondente) III- 4Tabela 36: Mercado dos EUA para Iogurte Congelado por Região Geográfica (2012): Distribuição Percentual do Volume de Produção para Centro-Leste Norte, Atlântico Norte, Atlântico Sul, Centro-Sul, Centro-Oeste e Centro-Norte Ocidental (inclui Gráfico/Gráfico correspondente) III-4Ofertas do Mercado de Alimentos Funcionais Oportunidades de crescimento significativas III-4Perfil dos consumidores americanos de alimentos funcionais III-5Envelhecimento da população: um fator demográfico vital III-5Tabela 37: População idosa norte-americana por faixa etária (1975-2050) (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-6Os preços da gelatina de pele de porco aumentam na América do Norte III-6Mudança em direção ao vegetarianismo para dificultar as perspectivas de crescimento no mercado de gelatina animal III-6Tabela 38: População vegetariana nos EUA (2013) III-7Principais razões citadas para ser vegetariano nos EUA (2013) III-7Exportação e importação Estatísticas III-8 Tabela 39: Exportações de gelatina e derivados de gelatina dos EUA (2013): Distribuição percentual das exportações de valor por país de destino (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-8 Tabela 40: Importações de gelatina e derivados de gelatina dos EUA (2013): Participação percentual Detalhamento das importações de valor por país de origem (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-8 Lançamentos de produtos III-9 Atividade corporativa estratégica III-9 Principais participantes III-11B. Análise de mercado III-14 Tabela 41: Análise recente passada, atual e futura para gelatina por uso final nos EUA Aplicações - Mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2013 a 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-14Tabela 42: Revisão histórica dos EUA para gelatina por uso finalAplicações - Alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outrosMercados analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2006 a 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-15Tabela 43: Perspectiva de 15 anos nos EUA para gelatina por aplicações de uso final - Detalhamento percentual do consumo unitário para alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, e Outros Mercados para os Anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui Gráfico/Gráfico correspondente) III-162. CANADÁ III-17A.Análise de Mercado III-17Perspectivas III-17O florescente mercado de alimentos funcionais é um bom presságio para o mercado III-17A crescente popularidade dos sinais de iogurte Oportunidades III-17Cenário de importação e exportação III-18Tabela 44: Exportações canadenses de gelatina e derivados de gelatina (2013): Distribuição percentual das exportações de valor por país de destino (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-18Tabela 45: Importações canadenses de gelatina e derivados de gelatina (2013): Distribuição percentual das importações de valor por país de origem (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-18Lançamento do produto III-19B .Market Analytics III-19Tabela 46: Análise recente canadense passada, atual e futura para gelatina por aplicações de uso final - mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2013 a 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente ) III-19Tabela 47: Revisão Histórica Canadense de Gelatina por Aplicações de Uso Final - Alimentos e Bebidas, Produtos Farmacêuticos e Outros Mercados Analisados ​​Independentemente com Números de Consumo Anual em Toneladas Métricas para os Anos de 2006 a 2012 (inclui Gráfico/Gráfico correspondente) III-20Tabela 48: Canadense 15 - Perspectiva anual para aplicações de gelatina por uso final - Detalhamento percentual do consumo unitário para mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros para os anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui gráfico/tabela correspondente) III-213. JAPÃO III-22A.Análise de mercado III-22Perspectivas III-22Demanda de gelatina no Japão III-22Iogurte: um mercado de alto potencial III-22Tabela 49: Mercado Japonês de Iogurte (2012): PorcentagemRepartição da produção por empresas lácteas e não lácteas (inclui correspondente Gráfico/Gráfico) III-22Idosos: O melhor alvo para os fabricantes de alimentos japoneses III-23Mercado japonês de produtos de saúde e bem-estar: uma macroperspectiva III-23Tabela 50: Mercado japonês de alimentos funcionais (2013):Detalhamento percentual das vendas de valor por canal de distribuiçãoTipo - Lojas de conveniência , Vendas por Correspondência, Vendas Porta a Porta, Drogarias, Merchandisers de Massa e Outros (inclui Gráfico/Gráfico correspondente) III-23Lançamento de Produto III-24Atividade Corporativa Estratégica III-24Principais Participantes III-24B.Análise de Mercado III-26Tabela 51: Recentes Japoneses Análise passada, atual e futura para gelatina por aplicações de uso final - mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2013 a 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-26Tabela 52: Revisão histórica japonesa para Gelatina por aplicações de uso final - Alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros mercados analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2006 a 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-27Tabela 53: Perspectiva japonesa de 15 anos para gelatina por aplicações de uso final - Composição percentual do consumo unitário dos mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros para os anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui gráfico/tabela correspondente) III-284. EUROPA III-29A.Análise de Mercado III-29Perspectivas III-29Produção Europeia de Gelatina por Fonte de Matéria-Prima III-29Tabela 54: Mercado Europeu de Gelatina (2013): Repartição da Produção por Matéria-Prima - Pele de Suíno, Peles Bovinas, Ossos e Outros (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-30Setor de laticínios próspero para promover a expansão do mercado III-30Boom em alimentos funcionais para estimular o crescimento III-30Demografia favorável para impulsionar o crescimento do mercado III-30Tabela 55: Divisão da população por faixa etária para países europeus selecionados: 2011 (como uma porcentagem da população total) (inclui gráfico/tabela correspondente) III-31Regulamentos da UE sobre gelatina comestível e colágeno hidrolisado III-32Regulamentos europeus para gelatina de grau farmacêutico III-32Farmacopeia Europeia (EP) III-32Requisitos para gelatinas bovinas III-32Implicações do REACH para gelatina/colágeno III-32 Vários tipos de gelatinas/colágenos isentos de registro incluem III-33 Regulamento da UE para a produção de gelatina orgânica III-33 Questões regulatórias e de preços para restringir as perspectivas do mercado de gelatina III-33B. Gelatina por região geográfica - França, Alemanha, Itália, Reino Unido, Espanha, Rússia, Bélgica e resto da Europa Mercados analisados ​​de forma independente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2013 a 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-34Tabela 57: Revisão histórica europeia para gelatina por região geográfica - França, Alemanha, Itália, Reino Unido, Espanha, Rússia, Bélgica e resto da Europa Mercados analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2006 a 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-35Tabela 58: Europeu 15 - Perspectiva anual para gelatina por região geográfica - Detalhamento percentual do consumo unitário para França, Alemanha, Itália, Reino Unido, Espanha, Rússia, Bélgica e mercados do resto da Europa para os anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-36Consumo europeu de gelatina por aplicação de uso final III-37Tabela 59: Análise europeia recente passada, atual e futura para gelatina por aplicações de uso final - mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2013 a 2020 (inclui gráfico correspondente /Gráfico) III-37Tabela 60: Revisão histórica europeia para gelatina por aplicações de uso final - Mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2006 a 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-38Tabela 61 : Perspectiva Europeia de 15 Anos para Gelatina por Aplicações de Uso Final - Detalhamento Percentual do Consumo Unitário para Mercados de Alimentos e Bebidas, Farmacêuticos e Outros para os Anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui Gráfico/Gráfico correspondente) III-394a. FRANÇA III-40A.Análise de mercado III-40Perspectivas III-40O envelhecimento da população oferece oportunidades de mercado III-40Tabela 62: Distribuição percentual da população francesa por faixa etária: 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-40Mercado francês de alimentos e bebidas de saúde e bem-estar: A MacroPerspectiva III-40Principais participantes III-41B.Análise de mercado III-42Tabela 63: Análise francesa recente passada, atual e futura para gelatina por aplicações de uso final - mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2013 até 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-42Tabela 64: Revisão histórica francesa de gelatina por aplicações de uso final - alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros mercados analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2006 a 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente ) III-43Tabela 65: Perspectiva francesa de 15 anos para gelatina por aplicações de uso final - Detalhamento percentual do consumo unitário para mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros para os anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui gráfico/tabela correspondente) III-444b. ALEMANHA III-45A.Análise de mercado III-45Perspectivas III-45A recuperação econômica beneficia o setor de saúde e bem-estar III-45Principais participantes III-45B.Análise de mercado III-46Tabela 66: Análise alemã recente passada, atual e futura para gelatina por aplicações de uso final - Mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2013 a 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-46Tabela 67: Revisão histórica alemã para gelatina por aplicações de uso final - Alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e OutrosMercados analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2006 a 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-47Tabela 68: Perspectiva alemã de 15 anos para gelatina por aplicações de uso final - Detalhamento percentual do consumo unitário para alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros Mercados para os anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-484c. ITÁLIA III-49A.Análise de mercado III-49Perspectivas III-49O mercado de iogurte sinaliza perspectivas de crescimento III-49Tabela 69: Mercado italiano de iogurte por canal de distribuição (2012): Composição percentual do volume de vendas para mercado de desconto, hipermercados, superettes, supermercados e varejo tradicional (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-49Principais participantes III-49B.Análise de mercado III-50Tabela 70: Análise italiana recente passada, atual e futura para gelatina por aplicações de uso final - Mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros analisados ​​independentemente com consumo anual Números em toneladas métricas para os anos de 2013 a 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-50Tabela 71: Revisão histórica italiana de gelatina por aplicações de uso final - alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outrosMercados analisados ​​independentemente com consumo anualNúmeros em toneladas métricas para os anos de 2006 a 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-51Tabela 72: Perspectiva italiana de 15 anos para gelatina por aplicações de uso final - Detalhamento percentual do consumo unitário para mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros para os anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-524d. O REINO UNIDO III-53A.Análise de mercado III-53Perspectivas III-53Aumento da incidência de osteoartrite para aumentar a demanda por suplementos de gelatina III-53Estatísticas de osteoartrite do Reino Unido (2012) III-53Mercado de alimentos funcionais em expansão é um bom presságio para a expansão do mercado III-54Tabela 73: Alimentos e bebidas funcionais Mercado no Reino Unido (2013): Distribuição percentual das vendas no varejo por benefícios funcionais - saúde geral e bem-estar, saúde digestiva, saúde cardíaca, aumento de energia e outros (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-54 Vendas de iogurte peppy para promover o mercado Crescimento III-54 Setor de laticínios - uma importante aplicação de uso final III-55 Tabela 74: Mercado de laticínios do Reino Unido por canais de distribuição (2012): Composição percentual do volume de vendas para lojas de conveniência, lojas de descontos, supermercados/hipermercados, mercearias tradicionais e outros (inclui gráfico/gráfico correspondente ) III-55B.Análise de mercado III-56Tabela 75: Análise recente passada, atual e futura do Reino Unido para gelatina por aplicações de uso final - mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2013 a 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-56Tabela 76: Revisão histórica do Reino Unido para gelatina por aplicações de uso final - alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros mercados analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2006 a 2012 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-57Tabela 77: Perspectiva de 15 anos do Reino Unido para gelatina por aplicações de uso final - Detalhamento percentual do consumo unitário para mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros para os anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-584e. ESPANHA III-59A.Análise de mercado III-59Perspectivas III-59Mercado espanhol de produtos de saúde e bem-estar: uma macroperspectiva III-59Juncà Gelatinas SL - um ator-chave III-59B.Análise de mercado III-60Tabela 78: Análise recente espanhola do passado, presente e futuro para Gelatina por aplicações de uso final - mercados de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros analisados ​​independentemente com números de consumo anual em toneladas métricas para os anos de 2013 a 2020 (inclui gráfico/gráfico correspondente) III-60Tabela 79: Revisão histórica espanhola para gelatina por aplicações de uso final - Alimentos e Bebidas, Produtos Farmacêuticos e Outros Mercados Analisados ​​Independentemente com Consumo Anual Números em Toneladas Métricas para os Anos de 2006 a 2012 (inclui Gráfico/Gráfico correspondente) III-61Tabela 80: Perspectiva Espanhola de 15 Anos para Gelatina por Uso FinalAplicações - Detalhamento Percentual do Consumo Unitário para Alimentos Mercados de Bebidas, Farmacêuticos e Outros para os anos de 2006, 2014 e 2020 (inclui gráfico/tabela correspondente) III-624f. RÚSSIA III-63A.Análise de mercado III-63Perspectivas III-63Mercado de iogurte em rápido crescimento estimula o consumo III-63Tabela 81: Mercado de iogurte russo por categoria de produto (2012): Composição percentual do volume de vendas de iogurte aromatizado, iogurte probiótico, bebidas de iogurte e iogurte com Fruit Fillings (includes correspondingGraph/Chart) III-63B.Market Analytics III-64Table 82: Russian Recent Past, Current and Future Analysisfor Gelatin by End-Use Applications - Food & Beverage,Pharmaceuticals, and Others Markets Independently Analyzedwith Annual Consumption Figures in Metric Tons for Years2013 through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-64Table 83: Russian Historic Review for Gelatin by End-UseApplications - Food & Beverage, Pharmaceuticals, and OthersMarkets Independently Analyzed with Annual ConsumptionFigures in Metric Tons for Years 2006 through 2012 (includescorresponding Graph/Chart) III-65Table 84: Russian 15-Year Perspective for Gelatin by End-UseApplications - Percentage Breakdown of Unit Consumption forFood & Beverage, Pharmaceuticals, and Others Markets forYears 2006, 2014 and 2020 (includes correspondingGraph/Chart) III-664g . BELGIUM III-67A.Market Analysis III-67Outlook III-67Key Players III-67B.Market Analytics III-68Table 85: Belgium Recent Past, Current and Future Analysisfor Gelatin by End-Use Applications - Food & Beverage,Pharmaceuticals, and Others Markets Independently Analyzedwith Annual Consumption Figures in Metric Tons for Years2013 through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-68Table 86: Belgium Historic Review for Gelatin by End-UseApplications - Food & Beverage, Pharmaceuticals, and OthersMarkets Independently Analyzed with Annual ConsumptionFigures in Metric Tons for Years 2006 through 2012 (includescorresponding Graph/Chart) III-69Table 87: Belgium 15-Year Perspective for Gelatin by End-UseApplications - Percentage Breakdown of Unit Consumption forFood & Beverage, Pharmaceuticals, and Others Markets forYears 2006, 2014 and 2020 (includes correspondingGraph/Chart) III-704h. REST OF EUROPE III-71A.Market Analysis III-71Outlook III-71Product Launch III-71Strategic Corporate Activity III-71Key Players III-72B.Market Analytics III-73Table 88: Rest of Europe Recent Past, Current and FutureAnalysis for Gelatin by End-Use Applications - Food &Beverage, Pharmaceuticals, and Others Markets IndependentlyAnalyzed with Annual Consumption Figures in Metric Tons forYears 2013 through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-73Table 89: Rest of Europe Historic Review for Gelatin byEnd-Use Applications - Food & Beverage, Pharmaceuticals, andOthers Markets Independently Analyzed with AnnualConsumption Figures in Metric Tons for Years 2006 through2012 (includes corresponding Graph/Chart) III-74Table 90: Rest of Europe 15-Year Perspective for Gelatin byEnd-Use Applications - Percentage Breakdown of UnitConsumption for Food & Beverage, Pharmaceuticals, and OthersMarkets for Years 2006, 2014 and 2020 (includescorresponding Graph/Chart) III-755. ASIA-PACIFIC III-76A.Market Analysis III-76Outlook III-76Developing Asian Countries Drive Future Market Growth III-76Table 91: Global Gelatin Market - Geographic Regions Rankedby CAGR for 2013-2020 - Asia-Pacific, Latin America, Restof World, US, Canada, Europe and Japan (includescorresponding Graph/Chart) III-76Rising Incidence of Osteoarthritis to Increase Demand forGelatin Supplements in Australia III-77Osteoarthritis Statistics III-77International Islamic University (IIU) of Malaysia and theKing Saud University Develop Halal-Certified Gelatin III-77India & China Offer Significant Growth Opportunities III-78B.Market Analytics III-79Table 92: Asia-Pacific Recent Past, Current and FutureAnalysis for Gelatin by Geographic Region - China, India andRest of Asia-Pacific Markets Independently Analyzed withAnnual Consumption Figures in Metric Tons for Years 2013through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-79Table 93: Asia-Pacific Historic Review for Gelatin byGeographic Region - China, India and Rest of Asia-PacificMarkets Independently Analyzed with Annual ConsumptionFigures in Metric Tons for Years 2006 through 2012 (includescorresponding Graph/Chart) III-80Table 94: Asia-Pacific 15-Year Perspective for Gelatin byGeographic Region - Percentage Breakdown of Unit Consumptionfor China, India and Rest of Asia-Pacific Markets for Years2006, 2014 and 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-81Asia-Pacific Gelatin Consumption by End-use Application III-82Table 95: Asia-Pacific Recent Past, Current and FutureAnalysis for Gelatin by End-Use Applications - Food &Beverage, Pharmaceuticals, and Others Markets IndependentlyAnalyzed with Annual Consumption Figures in Metric Tons forYears 2013 through 2020 (includes correspondingGraph/Chart) III-82Table 96: Asia-Pacific Historic Review for Gelatin byEnd-Use Applications - Food & Beverage, Pharmaceuticals,and Others Markets Independently Analyzed with AnnualConsumption Figures in Metric Tons for Years 2006 through2012 (includes corresponding Graph/Chart) III-83Table 97: Asia-Pacific 15-Year Perspective for Gelatin byEnd-Use Applications - Percentage Breakdown of UnitConsumption for Food & Beverage, Pharmaceuticals, andOthers Markets for Years 2006, 2014 and 2020 (includescorresponding Graph/Chart) III-845a. CHINA III-85A.Market Analysis III-85Outlook III-85A Booming Chinese Gelatin Market III-85Blood Enrichment: A Growing End-Use Sector III-85Surge in Functional Foods Consumption Boosts GelatinConsumption III-85Table 98: Chinese Functional Foods Market (2013):Percentage Breakdown of Value Sales by Product Type -Bakery Products, Confectionary, Dairy Products, Oils &Fats, Packaged Foods and Others (includes correspondingGraph/Chart) III-86Favorable Demographics Bodes Well for Future Market Growth III-86Table 99: Percentage Distribution of Chinese Population byAge Group: 2012 (includes corresponding Graph/Chart) III-86Chinese Authorities to Investigate Illegal Gelatin Products III-86Gelatin Regulations in China III-87Drug Manufacturers Reel in the Aftermath of Chromium CapsuleIncident III-87Strategic Corporate Development III-88Key Players III-88B.Market Analytics III-89Table 100: Chinese Recent Past, Current and Future Analysisfor Gelatin by End-Use Applications - Food & Beverage,Pharmaceuticals, and Others Markets Independently Analyzedwith Annual Consumption Figures in Metric Tons for Years2013 through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-89Table 101: Chinese Historic Review for Gelatin by End-UseApplications - Food & Beverage, Pharmaceuticals, and OthersMarkets Independently Analyzed with Annual ConsumptionFigures in Metric Tons for Years 2006 through 2012 (includescorresponding Graph/Chart) III-90Table 102: Chinese 15-Year Perspective for Gelatin byEnd-Use Applications - Percentage Breakdown of UnitConsumption for Food & Beverage, Pharmaceuticals, and OthersMarkets for Years 2006, 2014 and 2020 (includescorresponding Graph/Chart) III-915b. INDIA III-92A.Market Analysis III-92Outlook III-92India: A Leading Exporter III-92Pharmaceutical Sector: The Primary End-Use Market III-92Popularity of Yogurt Augurs Well for Market Prospects III-93Gelatin Shortages Hit Indian Drug Manufacturers III-93International Gelatin Manufacturers to Benefit from GelatinShortage in India III-93Product Launch III-94Key Players III-94B.Market Analytics III-96Table 103: Indian Recent Past, Current and Future Analysisfor Gelatin by End-Use Applications - Food & Beverage,Pharmaceuticals, and Others Markets Independently Analyzedwith Annual Consumption Figures in Metric Tons for Years2013 through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-96Table 104: Indian Historic Review for Gelatin by End-UseApplications - Food & Beverage, Pharmaceuticals, and OthersMarkets Independently Analyzed with Annual ConsumptionFigures in Metric Tons for Years 2006 through 2012 (includescorresponding Graph/Chart) III-97Table 105: Indian 15-Year Perspective for Gelatin by End-UseApplications - Percentage Breakdown of Unit Consumption forFood & Beverage, Pharmaceuticals, and Others Markets forYears 2006, 2014 and 2020 (includes correspondingGraph/Chart) III-985c. REST OF ASIA-PACIFIC III-99A.Market Analysis III-99Outlook III-99Product Launch III-99Strategic Corporate Activity III-99Key Players III-100B.Market Analytics III-101Table 106: Rest of Asia-Pacific Recent Past, Current andFuture Analysis for Gelatin by End-Use Applications - Food &Beverage, Pharmaceuticals, and Others Markets IndependentlyAnalyzed with Annual Consumption Figures in Metric Tons forYears 2013 through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-101Table 107: Rest of Asia-Pacific Historic Review for Gelatinby End-Use Applications - Food & Beverage, Pharmaceuticals,and Others Markets Independently Analyzed with AnnualConsumption Figures in Metric Tons for Years 2006 through2012 (includes corresponding Graph/Chart) III-102Table 108: Rest of Asia-Pacific 15-Year Perspective forGelatin by End-Use Applications - Percentage Breakdown ofUnit Consumption for Food & Beverage, Pharmaceuticals, andOthers Markets for Years 2006, 2014 and 2020 (includescorresponding Graph/Chart) III-1036. LATIN AMERICA III-104A.Market Analysis III-104Outlook III-104